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umineko-ya 海猫家
uminekoyan.exblog.jp
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西荻窪にある折衷料理の小さなお店です。
by uminekoya-nisiogi
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豚の内臓類のテリーヌ
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:本日の食材・お料理( 224 )
初めてのお魚
2015年01月13日
西荻 海猫家です。 3連休も終わりお正月気分もそろそろ・・ 今日の...
鯛
2014年12月19日
真鯛にレモンとハーブ、しっかりめの塩とオリーブオイルでロースト。 ...
折り返しました
2014年12月16日
今日は一段と寒いです。 昼間は雨がみぞれになったりして。 ...
あと3週間
2014年12月11日
西荻 海猫家です。 さあ今年も残すところあと3週間。 いつもいなが...
ミシマオコゼ
2014年12月03日
ミシマオコゼ。 厳つい顔ですがモチモチとした身質のお魚です。 ...
ボージョレイ・ヌーボー
2014年11月21日
今年は珍しく出してみました。 ヴィラージュ・ヌーボー、半ダースだけ...
釣りイナダ
2014年11月20日
西荻 海猫家です。 今日は朝から寒い一日でした。 その寒い中、...
大アナゴ
2014年11月16日
大麦とお米のパエリアの上にクミン風味の大アナゴのロースト、赤ワイン...
カガミダイ
2014年10月28日
こんばんは、西荻 海猫家です。 今夜は寒いですね~ 今夜...
葱
2014年10月22日
カンパチ、レンコダイはお刺身とカルパッチョ仕立て。 カサゴはアク...
テット・ド・フロマージュ
2014年10月18日
秋らしくテット・ド・フロマージュを。 僕の様に焼とん屋さんなんか...
ヤリイカ
2014年10月07日
畑に蒔いた秋野菜が芽を出したところに台風! 今朝は雨風に倒された...
ガザミ
2014年10月03日
一気に秋めいてしまいましたが今日明日は真夏日に近くなりそうでちょっ...
クン・チェー・ナムプラー
2014年09月27日
「クン・チェー・ナムプラー」。 タイ料理のスカッと辛いスパイシー...
ミステリーです
2014年09月21日
今日のお魚は的鯛、ホウボウと写真のレンコダイ。 連子鯛はとてもき...
銀杏
2014年09月10日
凄い雨でした・・ 西荻 海猫家です。 いつ暑さがぶり返すの...
ホヤ
2014年09月05日
大好きなホヤ。 塩辛にします。 たとえようのない味はお酒に最高...
新物 秋刀魚
2014年08月21日
西荻 海猫家です。 ここ数日の暑さがこの夏のピークだと思いたい・・ ...
お盆です
2014年08月13日
お盆休み真っただ中、もう一度夏休みが欲しい海猫家です。 先日...
銀鮭の若筋子
2014年08月02日
大量に仕入れました、この時期にしか手に入らない銀鮭の未成熟な筋子。...
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